便宜坊：风风雨雨六百年

便宜坊是北京现存历史最老的烤鸭店。它店铺原址在米市胡同，靠近康有为住过的南海会馆北面一点，旁边紧靠着一家棺材铺，经过多年风雨剥蚀，棺材铺房檐上雕花和刻字，居然还在。所以，前些年人们寻找便宜坊老店遗址，一般都会以这个棺材铺为地标，比较容易找一些。不过，拆迁的速度快于人们的脚步，如今人们想要再找，只有到老照片上了。

便宜房老店是一座二层的木制小楼，最早开办于明永乐十四年（1416年），到现在整整有六百年的历史了。1917年，新婚的胡适先生偕夫人专程到这里吃烤鸭；第二年，李大钊请赵世炎和毛泽东到这里来吃烤鸭——倒腾历史，便宜坊最有自得之处。

便宜坊是随明朝皇帝朱棣一起从南京迁入北京的，最早只是卖熟肉的熟食店，并没有店名。南京的板鸭有名，它卖的鸭子为了适合北方人的口味，进行了改良，最后形成了独到的焖炉烤鸭的制作方法。又因为卖得便宜，食客口口相传，便把它叫成了便宜坊。这个“坊”字，带有南方特点，北京给饭庄起名，都叫楼、堂、居什么的，在明清两代，叫坊的，除便宜坊没有第二家。

便宜坊的匾额，为杨继盛题写。杨是明朝历史上一位有名的忠臣。因上疏当时的大奸臣严嵩的五奸十罪，得罪了严嵩，被贬斥下朝。那时候，杨住在校场口的达智桥胡同，离米市胡同很近，便郁郁不乐地走进便宜坊，借酒浇愁，吃到烤鸭，赞不绝口，一结账，非常便宜，说道：“此店真便宜也！”北京的老药铺鹤年堂的一幅抱柱联，就是杨所写，杨的人品书法俱佳。店主人赶紧拿来笔墨，请杨书写店名，杨一挥而就，写下“便宜坊”三个大字。三年后，杨被严嵩关进监狱严刑拷打迫害而死。杨死后，严嵩听说杨为便宜坊题写过店名，还被制成匾额挂在便宜坊门前，便命老板摘匾，老板被打至死不从，最终保下了这块匾额。

编辑：何建坪

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