五味杂陈的调味剂 唐诗宋词中的酒文化

古人爱美酒，一杯下肚五味杂陈全都有。美酒自古以来跟文人墨客离不开，内心惆怅，一杯苦酒淡化心中的懊恼；心中思念，一壶美酒是化解相思的良药。诗酒结缘，自古就有。从魏晋以来，直至唐代宋朝，诗人们以酒斗诗，赋诗品酒，成了一种雅兴。

一、潇洒飘逸的唐朝美酒

唐代是诗词发展的一个鼎盛时期，很多诗人的创作都与酒有关。以酒入诗，由诗对酒。在他们的笔下，有醇厚浓郁的美酒，也有独自一人酌酒的孤寂。

豪情之酒

花间一壶酒，独酌无相亲。举杯邀明月，对影成三人。—李白《月下独酌》

人生得意须尽欢，莫使金樽空对月。天生我材必有用，千金散尽还复来。李白—《将进酒》

李白是一位潇洒不羁的诗仙，也是一个嗜酒如命的酒鬼，说起与酒有关的诗人，怎么能不算他一个？李白生性浪漫，他的诗词多以洒脱飘逸为主，外加喜欢饮酒，在酒精的刺激下，经常能写出一些匪夷所思的句子来。一个人在花间月下喝酒，天上的明月竟然也与他对酌起来，不禁让人大吃一惊。洒脱的性格，使他不看重身外之物，因为自己就是世界上独一无二的人才。

伤怀之酒

烟笼寒水月笼沙，夜泊秦淮近酒家。商女不知亡国恨，隔江犹唱后庭花。—杜牧《泊秦淮》

借古讽今的名作之一，让我们透过杜牧的诗，看到了金陵城昔日的风光。当人们还在歌舞承欢的时候，殊不知国家已经到了危机边缘，众人的津津乐道，与诗人的忧国忧民形成了强烈对比。

失意之酒

今朝有酒今朝醉，明日愁来明日愁。—罗隐《自遣》

与杜牧相似的是，罗隐也是晚唐时期诗人，经历了八年的安史之乱，晚唐时期已经失去了前期的繁荣昌盛。罗隐所在的时期黑暗腐败，自己仕途又十分坎坷，屡试不第，于是化悲愤于创作，写下了这首批判式名作。

征战之酒

葡萄美酒夜光杯，欲饮琵琶马上催。醉卧沙场君莫笑，古来征战几人回。—王翰《凉州词》

这是唐朝时期一首边塞诗词，王翰出身于今山西太原，作为边疆之地，免不了外出征战。精美的夜光杯，倒入醇香的葡萄酒，加上丝丝入耳的琵琶声，战士们临行之前尽情享受。一旦外出征战走向沙场，谁还知道几个人能返回呢？此去经年，终将是难以忘怀了。

讽刺之酒

朱门酒肉臭，路有冻死骨。—杜甫《自京赴奉先县咏怀五百字》

忧国忧民、忠君爱国、怀才不遇是杜甫身上独特的标签，当杜甫率军从长安到奉先县的时候，看到高门大户前的这一幕，心中各种情绪交织在一起，写下了这一千古名句。王侯贵胄的门前，弥漫着酒香与肉香，宴席中酒肉为林，街道外穷苦人家只得活活冻死饿死，贫富差距阶级矛盾日益激烈。

二、慷慨悲壮的宋代浊酒

宋代人喜爱饮酒，不管是炕上热酒，还是杯中冷酒，都令人沉醉其中。酒是宋词中出现频率最高的一个意象，宋人的生活围绕着酒而展开，文人墨客喜欢饮酒论诗，江湖中人也是以酒会友。不论是宋词中的豪放派，还是清新的婉约派，经常能见到酒的身影。

思念之酒

明月几时有？把酒问青天。不知天上宫阙，今夕是何年。—苏轼《水调歌头》

苏轼与父亲苏洵,弟弟苏辙合称三苏，是中国文学史上不可多得的三位人才。在某个中秋节过后，酒过几旬的苏轼喝到酩酊大醉，趁着酒意写下了这首思念亲人的词。恰逢十五日，天上一轮皎洁的月色，于是睹物思人，想着身边的人不似圆月一样团圆，由此生出了“但愿人长久，千里共婵娟”的经典名句。

闲逸之酒

昨夜雨疏风骤，浓睡不消残酒。—李清照《如梦令·昨夜雨疏风骤》

常记溪亭日暮，沉醉不知归路。—李清照《如梦令·常记溪亭日暮》

首屈一指的宋朝女词人，李清照当之无愧。唐朝李白的饮酒诗号称“唐诗一绝”，而李清照的吟酒词成了“宋词一绝”。不论是与丈夫共饮一壶酒，还是之后寡居生活添了一份愁，在她的词中酒都是灵魂伴侣。“以酒入词，而词无醉态”是李清照的宋词特点。热播剧《知否知否应是绿肥红瘦》就采用了李清照的《如梦令》为歌词，剧中的明兰独爱喝冷酒，连出嫁前也不忘喝上一口，跟词中的李清照“浓睡不消残酒” 如出一辙。

忧国之酒

浊酒一杯家万里，燕然未勒归无计。—范仲淹《渔家傲· 秋思》

与清酒有所不同，在茫茫塞外，浊酒似乎更应景。清酒是指过滤之后的酒，从口感和质量来说，无疑更胜一筹。而将士们在边疆塞外，生活物资都难以保障，更何况饮酒，于是饮浊酒就成了简单淳朴的饮酒方式。从侧面来看，也描述了戍守疆边战士生活的艰苦，以及对未来生活遥远迷茫的期盼。

悲愤之酒

醉里挑灯看剑，梦回吹角连营。—辛弃疾《破阵子》

与众多文人不同，辛弃疾其实是武人出身，早期参加抗金部队豪情壮志，作为久战沙场的老战士，他的词铿锵有力、掷地有声。年轻时多少抱负与理想，如今只能在梦中体会，就着酒劲肆意挥剑，梦醒之后才发觉已经白发迟暮，年岁老矣。

愤懑之酒

闲愁如飞雪，入酒即消融。好花如故人，一笑杯自空。—陆游《对酒》

生于酒乡绍兴的陆游，此生注定与酒有缘。陆游也是集怀才不遇、桀骜狂放于一身，外加爱喝酒，因此写下了众多关于酒的名篇。中国的酒文化缤纷多彩，从“何以解忧，唯有杜康”到“武松打虎，三碗不过岗”，众多典故足以证明酒在中国历史上的光辉色彩。流传至今，中国的餐桌上仍然少不了各种酒文化，这也是中国传统文化的一种传承和延续。

编辑：何建坪

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