天津有了“第四绝” “煎饼果子”入选市级非物质文化遗产名录

绿豆面、鸡蛋、葱花、油条、面酱、辣子……天津“煎饼果子”历史悠久，是天津最知名的风味小吃之一，被誉为继狗不理包子、十八街麻花和耳朵眼炸糕“天津三绝”之后的“第四绝”。

据了解，此次新公布的第四批市级非物质文化遗产名录包括民间文学、传统音乐、传统舞蹈、传统戏剧、曲艺、传统体育、游艺与杂技、传统美术、传统技艺和传统医药九大类，共93个项目入选，其中新增项目76项，扩展项目17项。其中，在传统技艺类中，德禄斋煎饼果子制作技艺、二嫂子煎饼果子制作技艺和津老味煎饼果子制作技艺“榜上有名”。

记者在这份名录中还看到，工艺毛猴、桂顺斋京八件、津沽龙须面、静海迷踪拳、穆式花毽等知名品牌也成功入选。