朱良春：每天1碗粥 喝了60年

母亲每天给他做一碗，吃了几个月以后，精神逐渐好转，不再感觉疲劳。后来，国医大师朱良春就每天坚持吃，一直吃了60多年。

国医大师朱良春，生于1917年8月，江苏镇江市人。早年拜孟河御医世家马惠卿先生为师。继学于苏州国医专科学校，并于1938年毕业于上海中国医学院，师从章次公先生，深得其传，从医已逾70载。2009年被国家评为国医大师。

大师手记

吃早饭之前，她给我吃一小碗（长寿粥），不多，但是内容很丰富，有好多种吃了对身体有益的食品……每天都吃，除了出差，在家里每天一碗，这个对我的健康，对我的精力的恢复，对我的衰老的延缓都有很大帮助，所以我一直持之以恒，常年吃它。——国医大师朱良春摘自《中华医药》

长寿粥的制作方法并不复杂：

【材料】黄芪250克，绿豆50克，薏仁50克，扁豆50克，莲子50克，大枣30克，枸杞10克。

【制法】把黄芪放到沙锅里，加适量水先泡20分钟，然后煮15分钟，把水滗出来，再加一碗水，煮开之后也滗出来，最后把这些水合在一起，用这个水去煮粥。把绿豆、薏仁、扁豆、莲子、大枣清洗干净，倒进沙锅，再倒进黄芪水，盖上盖，开大火，煮开之后换小火煮40分钟，把洗干净的枸杞倒进去，再煮10分钟即成。

【用法】煮出来的粥是五天的量，可一次由五个人分食；也可每天吃一碗，分五天食。另外，如果人数不定，煮粥材料也可按比例增减。

关于长寿粥的来历，我们要从60多年前说起。1938年，国医大师朱良春正跟随老师章次公在上海行医，恰逢当地霍乱盛行，求诊者络绎不绝，国医大师朱良春每天都要看上百号病人。在这种高强度的工作环境下，他渐感体力不支，总是觉得疲惫，人也逐渐消瘦。在这种情况下，国医大师朱良春和母亲一起创制出了长寿粥。母亲每天给他做一碗，吃了几个月以后，精神逐渐好转，不再感觉疲劳。后来，国医大师朱良春就每天坚持吃，一直吃了60多年。

那么，为什么长寿粥会有如此神奇的功效呢？中医认为心主血脉，主神明，心的功能正常，则气血运行正常，精力充沛，而苦入心，带点苦味的莲子正好能够清心养心，同时绿豆也是入心经的，有清热解毒的功效。肝藏血，主筋，肝经气血充足则筋得其养，体力强健，而枸杞是入肝经的，是补肝的佳品。脾主运化、升清，是后天之本，承担着人的消化吸收功能，脾失健运就会出现营养不良，红枣、薏仁、扁豆都是健脾的。肺主气、司呼吸，管人体氧气供应和输送，肺气足了生机才会旺盛，薏仁补肺清热化痰的功效非常好。肾藏精，主骨生髓，肾精不足则脑髓失养，莲子、薏仁、枸杞都入肾经，对肾有补益的作用。总之，这几样东西合在一起就能滋补调和五脏，使正气充足，精力体力旺盛，再加上大补元气的黄芪，的确比灵丹妙药还管用。

 编辑：何建坪 网监：张琪 责编：徐芳

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